Frisch gerösteter Spezialitätenkaffee, fair gehandelt, aromatisch, schwarz, besonders lecker! Wie die Pfälzer ihn gerne trinken. Geröstet unter einem Walnussbaum in Hochspeyer, stets unter Beobachtung neugieriger Eichhörnchen. Wir sind inspiriert von der südländischen Kaffeetradition und moderner Röstkultur und kreieren feine, säurearme und bekömmliche, meist mittelgradig geröstete Specialty Single Origins mit köstlichen Röstaromen, sowie interessant gemischte Blends nach italienischem Vorbild.
Röstverfahren
Unser Kaffee ist schonend und langsam im Trommelröstverfahren geröstet. Dabei entscheiden unsere Röstprofile, welche Geschmackseigenschaften der Bohnen wir hervorheben. Nussige, schokoladige und fruchtige Aromen haben es uns besonders angetan.
Kaffeesorten
Wir kaufen Rohkaffee gut ausgewählt und in kleinen Chargen ein. Über uns finden feinste Arabica- und Canephorasorten in Spezialitätenqualität aus der ganzen Welt ihren Weg in die Pfalz.
Werte
Kaffeehandel ist ein ethisch schwieriger Markt. Wir legen Wert auf eine faire Bezahlung der Kaffeebauern, eine transparente Lieferkette und ein moralisch vertretbares globalisiertes Miteinander und beziehen unseren Rohkaffe ausschließlich bei nach diesen Kriterien ausgewählten Importeuren.